चोंगकिंग मसालेदार चिकन

मसालेदार चिकन एक क्लासिक सिचुआन डिश है।आम तौर पर, यह पूरे चिकन के साथ मुख्य सामग्री के साथ बनाया जाता है, साथ ही प्याज, सूखी मिर्च, काली मिर्च, नमक, काली मिर्च, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और अन्य सामग्री।हालाँकि यह एक ही व्यंजन है, लेकिन इसे अलग-अलग जगहों से बनाया जाता है।
अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग उत्पादन विधियों के कारण मसालेदार चिकन की अलग-अलग विशेषताएं हैं, और हर जगह लोगों द्वारा इसे बहुत पसंद किया जाता है।इस डिश में एक चमकदार लाल भूरा तेल का रंग और एक मजबूत मसालेदार स्वाद है।
यह सामान्य आबादी द्वारा खाया जा सकता है, और यह बुजुर्गों, बीमारों और दुर्बल लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है।
1. सर्दी और बुखार, उच्च आंतरिक आग, भारी कफ और नमी, मोटापा, पायरोजेनिक फोड़े वाले लोग, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त लिपिड, कोलेसिस्टिटिस और कोलेलिथियसिस वाले लोगों को नहीं खाना चाहिए;
2. चिकन उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो प्रकृति में गर्म हैं, आग में मदद करते हैं, अति सक्रिय यकृत यांग, मौखिक क्षरण, त्वचा फोड़े, और कब्ज;
3. धमनीकाठिन्य, कोरोनरी हृदय रोग और हाइपरलिपिडिमिया वाले मरीजों को चिकन सूप पीने से बचना चाहिए;जिन लोगों को जुकाम के साथ सिरदर्द, थकान और बुखार है, उन्हें चिकन और चिकन सूप खाने से बचना चाहिए।
चिकन में प्रोटीन की मात्रा अधिक और वसा की मात्रा कम होती है।इसके अलावा, चिकन प्रोटीन सभी आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होता है, और इसकी सामग्री अंडे और दूध में अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल के समान होती है, इसलिए यह एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत है।हर 100 ग्राम स्किनलेस चिकन में 24 ग्राम प्रोटीन और 0.7 ग्राम लिपिड होता है।यह एक उच्च प्रोटीन वाला भोजन है जिसमें लगभग वसा नहीं होता है।चिकन फॉस्फोरस, आयरन, कॉपर और जिंक का भी अच्छा स्रोत है और विटामिन बी 12, विटामिन बी 6, विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन के आदि से भरपूर होता है। चिकन में अधिक असंतृप्त फैटी एसिड-ओलिक एसिड (मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड) होता है। और लिनोलिक एसिड (पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड), जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
चिकन की प्रोटीन सामग्री अपेक्षाकृत अधिक होती है, और यह मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित और उपयोग की जाती है, जिसमें शारीरिक शक्ति बढ़ाने और शरीर को मजबूत बनाने का कार्य होता है।